凍餃子怎麼凍不會裂
餃子大家都愛吃,由於東北的冬天格外寒冷,人們包餃子又喜歡一次性包很多,家裏的冰箱放不下,溫度還沒室外的氣溫低,所以都會選擇速凍,很快就能讓一顆一顆餃子被凍得硬邦邦,不僅不佔家裏冰箱的位置,還能隨吃隨拿,保存時間也長一些。但也有些人包好了餃子送進冰箱裏冰凍起來,等到下一次再吃的時候餃子皮會出現裂縫,把餃子拿出來放進水裏煮,裏面的餡料全都漏了出來,滋味也全都跑出來。接下來就來教教如何保存剛包好的餃子。
第一步:
首先要將餃子排列在器皿上,送進冰箱裏冷凍,冷凍一段時間後將餃子拿出來,輕捏外皮看看餃子皮是否凍硬,不用特別硬,只要餃子和餃子之間不會粘連即可。
第二步:
當你發現餃子和餃子之間不會粘連了,就把這些餃子全部從器皿上拿下來,放進保鮮袋中。
第三步:
由於餃子互相不粘連,所以可以隨意放置餃子。最好掌握一下餃子的數量,一袋一人份,要食用的時候拿出一袋來下鍋煮就可以了。放好了餃子把保鮮袋密封起來。保鮮袋有保護餃子水分儘可能慢一些被冰箱吸走,因此這時候的餃子不容易被凍裂開。
以上就是如何保存剛包好的餃子的具體解決辦法,其實家用冰箱通常有溫度幅度的變化,當冰箱在冷凍餃子的過程中,會吸收餃子皮裏的水分,這也會影響餃子速凍,大家多留意就好。
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