如何清洗螃蟹內臟,清洗螃蟹內臟的方法
1、螃蟹一定要買活螃蟹,死螃蟹或者生命跡象衰竭的螃蟹不能要。新鮮螃蟹放入清水中泡兩小時以上,螃蟹能夠自行吐出泥沙。
2、將洗淨的螃蟹可以再用白酒浸泡片刻,把螃蟹灌醉避免傷人,也可以抓住螃蟹的背殼兩邊,螃蟹是抓不到人的。
3、用牙刷將螃蟹的背殼刷乾淨,腹部的三角區將殼掀開多刷幾次,這裏藏有很多泥沙。螃蟹的幾隻腳和兩隻鉗子也含有大量的細小泥沙和頑固污垢,要使勁刷,螃蟹的外部大約需要換2-3次清水刷才行。
4、去螃蟹的內臟從背殼開始,將背殼用力掰開,能夠看到心臟和其他內臟,如果背殼上有蟹黃,那就將內臟全部挖去保留蟹黃,沒有蟹黃就可以直接丟掉了,螃蟹背殼上沒有肉。
5、接下來去掉蟹嘴、蟹鰓,然後用水沖洗乾淨,螃蟹的內外就都清洗完成啦。
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2022虎年新年祝福押韻
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