崇左特產有哪些
1、地菠蘿
地菠蘿,響水鎮盛產地菠蘿,個大汁甜,香味誘人,地菠蘿成果味道鮮美,既可生食,又可用作菜餚,菠蘿鴨就是響水一種特色名吃,地菠蘿還可用作飲料、罐頭食品的原料,風味獨特,極受羣衆歡迎。
2、桄榔粉
桄榔粉是廣西傳統特產,採用桂西南深山叢中特有的桄榔樹加工製作而成,是森林營養食品中之珍品。據《本草綱目》、《海藥本草》等古書記載:“桄榔粉味甘平,無毒,作餅炙食腴美,令人不飢,補益虛贏損,腰腳乏力,久服輕身辟穀。”桄榔粉具有無脂、低熱能、高纖維等特點,並含有銅、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,有去溼熱和滋補之功能,對小兒疳積、發熱、痢疾、咽喉炎症等有功效,該食品食用方便,鮮美爽口,老幼皆宜,是早餐、夜宵等居家旅行的營養佳品。
3、艾餈
艾餈是廣西崇左大新縣的小吃。每年農曆二月初二是大新縣壯鄉山村的“艾餈節”。農曆正月的幾場春雨讓山村的房前屋後、山腳路邊、田頭地角的艾草散發出陣陣清香,村民們利用工餘時間前去採摘、回來洗淨置於大鍋里加水燒沸,撈出與碾末的糯米生粉、黃糖片三者混合放進石舂中舂溶舂勻,捏成一隻只艾餈包,然後放進芭蕉葉中包成一包包,蒸籠蒸熟即成,這就是有名地方美食—“艾餈”小吃。
4、竹筒飯
竹筒飯是廣西少數民族常見的特色食品之一,嶺南一帶盛產竹子,憑祥的氣候和環境十分適宜竹子的生長,境內氣候屬亞、熱帶過渡型,陽光充沛,熱量較足,溫暖溼潤,雨量充沛,無霜期長,適應多種植物生長,尤其是竹子的生長。
憑祥有着悠久的種竹、用竹和加工竹子的歷史。據記載,憑祥使用竹子加工工具早在戰國時期就出現,而竹子作爲加工食品的一種工具是非常有特色的,因爲竹子有清香味,而竹筒飯是把大米和水放到竹子的節中,密封后烤熟,更能保持竹子的香味。
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