龍舌蘭酒正確喝法
龍舌蘭酒正確喝法:1、龍舌蘭酒純飲,先將龍舌蘭酒含在嘴裏,待舌頭微麻時,慢慢下嚥;2、以龍舌蘭酒爲基酒,加入其他多種配料,製成風味不同的雞尾酒;3、把準備好的食用鹽撒在手背的虎口上,檸檬洗淨以後,切成檸檬片,夾在無名指和中指之間,喝龍舌蘭酒時,要先舔一口虎口上的鹽,然後把龍舌蘭酒一飲而盡,隨後咬一口手指間的檸檬片。
歷史起源
西元三世紀時,居住於中美洲地區的印第安文明早已發現發酵釀酒的技術,他們取用生活裏面任何可以得到的糖份來源來造酒,含糖份不低又多汁的龍舌蘭,很自然而然地成爲造酒的原料。以龍舌蘭汁經發酵後製造出來的Pulque酒。
大西洋彼岸、西班牙的征服者們將蒸餾術帶來新大陸之前,龍舌蘭酒一直保持著其純發酵酒的身份。後來他們嘗試使用蒸餾的方式提升Pulque的酒精度,以龍舌蘭製造的蒸餾酒於是產生。由於這種新產品成功取代了葡萄酒,成爲了這些殖民者大量消費的對象,於是獲得了Mezcal wine的名稱。
Meal wine的雛形經過了長久的嘗試與改良後,才逐漸演變成爲我們今日見到的Mezcal/Tequila——這名稱是取自盛產此酒的城鎮名。
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