如何炸湯圓不爆

可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因爲膨脹而崩裂了。 油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。 元宵和湯圓略有不同，元宵用乾粉滾

炸湯圓是非常好吃的小吃，但是有時候容易爆。下面就介紹一下怎麼製作。

材料/工具

湯圓

方法

準備好糯米粉。

做法一： 1、餡料要壓實，不要鬆散，否則在滾動時容易散開。 2、裏面植物油要稍微多一些，這樣餡料就比較粘，不散開。 3、餡料在滾動之前必須蘸水，不要泡在水裏。 4、倒入盆裏時，不要擠在一起，要散開，否則擠在一起，容易把滾上的糯米粉粘調

用涼水揉成光滑的粉團。

做法一： 1、南瓜和糯米粉比例是1:3。 2、先起鍋開小火遇熱，後放入蒸熟南瓜加糯米粉。用小火在鍋內把它慢慢攪拌均勻，若還太硬才加點水進來，炒到熟變麻糬爲止。 3、另起鍋在鍋內把所有內餡炒起來，內含水加入太白粉，炒5分鐘後。 4、把南瓜糯

鍋內放油。稍多一點。

炸湯圓的做法 1.湯圓需要先解凍，然後在湯圓上戳幾個小洞，這樣可以防止炸的過程中爆炸。 2.用冷油炸,炸時候要用很小的火,湯圓靠油養熟,撈起來。 3.等湯圓外面涼了裏面還溫時候再放進油鍋復炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因爲復炸過,所以外面很酥

等油六成熱的時候用手把糯米粉和成湯圓下鍋炸。

做法一： 1、將元宵稍微加熱煮熟，撈出，在麪包糠上打滾。 2、將元宵表面全都均勻地粘上面包糠，直到互不粘連。 3、鍋中熱色拉油，色拉油燒開後，將元宵輕輕滑入油中，小火溫炸。 4、將炸好的元宵撈出，裝盤即可。 做法二： 1、將玉米麪加到糯米

炸好的湯圓，如果省事的，這時候撒點白糖在上面就可以上桌啦。

速凍湯圓是不可以直接炸的，要將生湯圓放到鍋裏用水先煮熟，再放入油鍋中炸，因爲生湯圓直接放入到油中炸，生湯圓裏面會產生大會氣體，從而導致湯圓爆裂，而我們先將湯圓放到水中煮熟，使湯圓的氣體都排出去了，湯圓自然就不會爆裂了，而且這樣

炸好湯圓把油倒出來，鍋內燒水熬糖 .熬至糖水變色,下入湯圓翻炒均勻。這樣製作就不容易爆裂啦！快去試試吧！

必須在湯圓上多扎些小孔。先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因爲膨脹而崩裂了，只要把湯圓上面的冰水搞乾淨，鍋裏放油，要多放一些，等油微熱後，放湯圓，油不要太熱。然後放入湯圓，慢慢放別濺出油燙着了，把湯圓稍

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炸湯圓如何不爆，急，謝謝

必須在湯圓上多扎些小孔。先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因爲膨脹來而崩裂了，只要把湯圓上面的冰水搞乾淨，鍋裏放油，要多放一些，等油微熱後，放湯圓，油不要太熱。然後放入湯圓，慢慢放別濺出油燙着了，把湯圓稍微炸一下，關火撈出。

在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢源炸至湯圓浮起，外表呈金zd*時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟得快。

炸湯圓會爆炸是因爲油溫過高，炸元宵爆鍋是因爲元宵多爲糯米做的，由於糯米麪本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。

油炸湯圓怎麼做不爆

可以在將百湯圓拿去油炸之前,先用牙籤扎幾個小孔,這樣,油炸的過程中湯圓得以透氣,就不會因爲膨脹而崩裂了.

可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟,然後再度扎幾個小孔,這樣更有保障性.

油如果太熱,湯圓也會爆裂.因此,油五成熱的時候就可以放入湯圓了,用小火慢炸,湯圓會更好吃.

可以在油裏放少許鹽,並且知,要注意湯圓不要沾有水分.無論油炸什麼東西,沾了水,就會油道花四濺了.

下鍋之前,在湯圓表面滾上一層澱粉,這樣也可以有效防止爆裂哦

拓展材料：

油炸圓是一種漢族小吃，屬於專元宵節食品，特點是用糯米粉和成團，紅糖作餡做成的，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。炸湯圓時要控制好油溫。用小火慢慢炸，炸出金*就可以了！味道很好屬 ！

油炸湯圓怎樣炸的大而且不爆？

油炸湯圓不爆的最好的做法是用冷油炸,就是炸時候要嚴百格控制油溫要用很小的火,小湯圓靠油養熟,撈起來。

過幾分鐘，度等湯圓外面涼了裏面還溫溫的時候再放進油鍋復炸，這樣是絕對不會爆開問的，而且因爲復炸過，所以外面很酥很好吃的。

烹飪小技巧：

1、湯圓在油炸時，內外受熱不均勻，外皮炸硬了裏答面受熱膨脹會爆裂將油濺出，爲防止濺出的熱油燙傷自己，可在下鍋前用針在“湯圓”回上扎兩個小針眼，這樣就可以防止“湯圓”在油鍋裏突然炸裂，也不會漏餡。

2、同時用答小火溫油炸，這樣炸出的“湯圓”香甜可口，皮酥裏嫩。

速凍湯圓怎麼炸不會爆 炸湯圓爲什麼要扎孔

湯圓不要有水就不會爆。爲了在炸湯圓時候不爆。

做法一：

1、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻zhidao，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。

2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到內金*出鍋控油，裝盤開吃。

做法二：

1、先把速凍湯圓從包裝中取出，再沾一些水，之後用牙籤，在湯圓上面扎4,5個小洞，注意洞不能太深，否則容易漏餡。

2、之後把油倒入鍋裏，油無需倒入太多，只需要剛好淹沒元宵即可，等油燒至6成熱左右，就可以把湯圓放入鍋裏炸。

3、等湯圓炸成淺*的時候用筷子稍微翻動一下，目的是讓湯圓受熱均勻，當湯圓的容顏色成爲金*即可撈出控幹油盛出。

4.最後再均勻的撒些白糖，或者黑芝麻即可。

炸湯圓怎麼做，裏面的餡料不爆出來

1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先zd用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因爲膨脹而崩裂了。

2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再扎幾個小孔，這樣更有保障性。

3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。

4、可以在油裏放少許鹽，並且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西，沾了水，就會油花四濺了。

5、下鍋之前，在回湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。

如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進鍋裏炸。炸時要不斷翻動，以免炸答得不透不勻。油炸“湯圓”時，有時會發生“湯圓”在油鍋裏突然炸裂濺傷人的現象。

不過生炸湯圓由於在炸之前餡料還是生的，爲了保證整個湯圓熟透，會比熟炸湯圓花費的時間要久，同時爲了保證生炸湯圓的均勻熟透，最好是用牙籤在湯圓表面扎些淺淺的小孔。