蠶豆如何長期保存
蠶豆長期保存方法:
1、去除蠶豆皮,將蠶豆肉用冷水反覆沖洗乾淨。
2、將洗乾淨的蠶豆放入鍋中,倒入大量的水。
3、火調至最大,鍋不需要蓋上蓋子,煮至鍋中的水冒泡。
4、用不鏽鋼篩子,將鍋中蠶豆的水分瀝乾。
6、迅速把蠶豆用冷水反覆沖洗,直至蠶豆沒有熱氣。
7、把冷卻的蠶豆直接放入冰箱即可長期保存。
蠶豆簡介:蠶豆,別名南豆、胡豆、羅漢豆等,北方也稱其爲大豆,屬於豆科、豌豆屬,一年生或越年生草本植物。是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高,其蛋白質含量爲25%~35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外,作爲固氮作物,蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化爲氮素化合物,增加土壤氮素含量。
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