糖油混合物爲什麼容易胖
一直都是在網上聽說糖油混合物對身體多麼多麼不好的,這個糖油混合物的定義究竟是什麼呢?糖油混合物中的糖是什麼?
糖油混合物的定義
糖油混合物指的高糖加上高油的組合,最好的例子就是烘培食品和油炸食品,這種精緻碳水化合物質消化吸收非常快,同時熱量極高,使血糖上升非常快,而身體爲了平衡血糖就需要大量分泌胰島素(這玩意能促進脂肪合成)。
糖油混合物的糖指的是什麼
糖油混合物是既含有糖,又含有很多的油,熱量高、升糖快的食物,比如油條、油餅等油炸食物,油條本身的材料就是麪粉,屬於高碳水食物,再經過高溫油炸,熱量至少提高2倍,一根油條(50克)的熱量就高達270大卡。
燒餅、手抓餅等,比油炸的食物要好一些,但依舊改變不了高糖、高油的特點。本身的材料,同樣是麪粉,屬於高碳水食物,在製作中,爲了保證酥軟的口感,和麪的時候先加一次油,煎烤中還要再加一次油,兩遍油下來,熱量也同樣直線飆升,和油炸的主食一樣,這類食物在減肥中也一定要少吃。
糖油混合物爲什麼容易胖
很多生活經驗也告訴我們,如果單純吃黃油和肥肉,你一定會嘗一點就覺得噁心,同樣的,吃白糖或者米飯,你也一定不會吃多,但是當你遇上餅乾、蛋糕、冰淇淋、紅燒肉這些糖油混合物後,你就不一定能控制住自己的嘴巴了!而且是吃高糖高油的混合物是你吃純油純糖熱量的5倍。
爲什麼單獨吃糖或是脂肪都沒有任何問題,可是一把它們混合在一起,就會像開啓了潘多拉魔盒一樣,讓人越吃越胖呢?科學家認爲,這可能是因爲,糖和脂肪的這種混合物,並不是天生存在於大自然的,而是屬於人工製造的精加工組合,這讓大腦受到到愉悅感比單獨吃糖或者是脂肪都更強烈。
所以,導致肥胖的真兇,可能並不是單純的糖分或者是脂肪,而是那些精度加工的糖脂混合物!
糖油混合物會讓血糖升高嗎
遠離高血糖危害的五大方法
1、糖和油不要一起吃。導致肥胖的唯一原因,是吃進去的能量大於支出的能量。糖和油都是含能量特別高的食物,如果一起吃,很容易導致收入大於支出。所以進食的時候一定要注意食物裏是否有糖又有油,如果是的話儘量少吃。
2、水果要選不太熟的。成熟度越高的水果含糖也越多,而成熟度稍低的水果不但含糖少,裏面具有保健價值的營養成分還更豐富。
3、白粥米飯配芹菜香乾。白粥、白米飯等都屬於上升血糖速度快的食物,吃時一定要配一些膳食纖維多、蛋白質豐富的小菜,比如芹菜拌香乾。土豆或芋頭等澱粉含量高的蔬菜,儘量別蒸着吃,要切成絲炒着吃,以抑制血糖上升。
4、喝飲料加奶別加糖。臺灣某雜誌刊登的一項實驗表明,一杯500毫升的奶茶中含有50克糖,已經達到了人體每天攝入糖的上限。王旭峯指出,一般100毫升甜飲料中含糖12—13克。如果實在想喝,可以在紅茶等飲料中加點鮮奶。
5、自己做做“減糖訓練”。如果一個孩子從小就特別喜歡吃甜食,會慢慢不習慣吃天然食物,他長大後吃加工食品的機率就會大大增加。所以,有意識地從每週一次減糖餐或者減糖食物開始,增加到每日少吃一種含糖食物,幾個月後,口味就會變淡。
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