馬齒莧清炒是否需要焯水

1、馬齒莧清炒將進行焯水。

2、馬齒莧清炒的時候建議進行焯水比較好，因爲不經過焯水的馬齒莧其中含有大量的酸味，直接炒制口感不是很好，進行焯水可以很大減少馬齒莧的酸味，使其口感更加好。

3、其次就是不經過焯水的馬齒莧會氧化出現發黑以及發軟的現象，影響食慾，這就是爲什麼清炒馬齒莧建議進行焯水比較好。