乳扇是什麼奶做的

1、乳扇是用鮮牛奶製作而成的，和奶酪不同的是，乳扇是將鮮牛奶和食用酸，按照3:1的比例混合，然後經過高溫加熱，再經過冷卻、晾曬後製作而成的。

2、乳扇因爲外形像是摺扇而得名，可以直接生吃，口感非常酥脆，還能油炸、生煎後食用。