鴨鎖骨是什麼部位

1、鴨鎖骨，就是脖子下面比較突出的那個骨頭。一般稱爲鴨架。主要食用的是骨頭上附帶的胸鎖肌，和骨關節位置的軟骨。鴨鎖骨在鴨脖子和身體的連接部位，所以也是淋巴器官較集中的部位。

2、胸腺是動物的初級淋巴器官，淋巴器官作爲動物的免疫系統，含有較多的病菌、病毒，不宜食用。但是被處理的雞鴨脖子上已經被去除了胸腺，一般只有一些小型淋巴結集結，吃下去一般也不會對人體健康產生危害。