熟雞蛋能放多久
熟雞蛋在冰箱冷藏能放2-3天。吃的時候要注意檢查,如果蛋黃發綠,說明蛋已經變質,就不能再食用。購買雞蛋後,應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋,對完好無損的雞蛋用乾淨的布或者紙,輕輕將蛋殼表面的污物擦拭乾淨。然後,以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式,放入冰箱冷藏。在春秋季,可在存放雞蛋的容器內鋪些木屑、鋸末、細砂、米糠、稻穀,將雞蛋小頭朝下豎放,存放於溫涼處。雞蛋在冰箱內最多可存放40天,常溫條件下一般爲10~15天。如果存放時間過長,不但雞蛋的新鮮度和營養成分會受到影響,還會因細菌的侵入發生變質,出現粘殼、散黃等現象。
不要以爲雞蛋生吃比熟吃有營養,生吃雞蛋有害無益。第一,由於雞蛋從雞的泄殖腔產出,帶菌率很高,生吃容易引起感染。第二,通過檢測發現,不同狀態的雞蛋中都有一定的攜帶致病菌機率,對免疫力低下的人來說,食用加熱不徹底的雞蛋,存在被細菌感染的風險。第三,生雞蛋有腥味,讓人有不適感,使人食慾減退,有時還可能使人嘔吐。所以,雞蛋一定要熟吃。
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