正宗熱乾麪調料配方
熱乾麪是武漢人吃早餐的首選,早上走在武漢的大街小巷裏,可以看到很多人都端着熱乾麪邊走邊吃。特別是很多來武漢的遊客,也被熱乾麪的味道所吸引,在回家後,也想自己在家制作熱乾麪吃,但是對於熱乾麪的調料配方有哪些就不知道了,下面就來看看正宗熱乾麪調料配方。
正宗熱乾麪調料配方是醬油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、雞精0.5克,芝麻醬15~18克,小麻油5克、醬紅白蘿蔔丁各4克、香蔥5克。熱乾麪是武漢最著名的小吃之一,其色澤黃而油潤,味道鮮美。
製作一碗熱乾麪可以按照以下步驟進行:
步驟一、把熱乾麪下鍋煮3分鐘後撈出晾涼,加入香油2勺,用筷子不斷挑起,直至香油均勻地裹在面上。
步驟二、取一個碗,碗中加入芝麻醬70g,香油30g,醬油一勺,攪拌均勻。
步驟三、準備小米辣3個,花椒20粒,八角1個,桂皮一塊,白寇6g,香葉6片,小茴香5g,冰糖1g,老抽10g,高湯200g放入鍋中最小火燉半小時後,過濾出醬汁備用。
步驟四、取出剛剛準備好的麪條和芝麻醬,高湯滷汁拌勻,撒上酸豆角,辣蘿蔔乾,蔥花就做好了。
武漢有名的小吃還有:
1、三鮮豆皮:三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。
2、油餅包燒麥:兩者都是重油食物,混搭在一塊兒卻成了完美組合。油餅的鬆脆夾着燒麥的軟糯,肉丁和吸盡了料汁的糯米在嘴中軟爛,回味無窮。
3、蛋酒:米酒墊底,新鮮雞蛋燙熟加糖,攪拌在一起,簡單鮮美。
-
醒茶方法,醒茶方法簡述
1、將需要喝的生普洱茶拿到開放的環境放大概半個到一個月,但可以不用全撬散,拆茶的時候沿着邊轉着來拆,就是把同時期外面的先喝完然後再喝裏面的。(如果你身在溼度不大的地區,開放環境存放的一樣是幹倉茶,也可以不拆散醒茶)2、熟普洱茶都需要醒茶,特別是年份比較近的...
-
十三香的作用有哪些
十三香的作用有哪些?它可以調味,可以降低高血壓高血脂,並能作爲原料。十三香是一種比較全面的調味料,用來作爲佐料提升菜品的味道。十三香又被稱爲十全香,包含了花椒,砂仁,肉蔻,肉桂,丁香,大料,小茴香,木香,白芷,三奈,良姜,紫蔻,乾薑,十三種各具特色。說到十三香的作用,主要體現在...
-
你從未入戲,我卻賠了自己,女生失戀傷感的個性說說
一、你我都是孤獨的野狗只有長夜和烈酒。二、沒有什麼是永遠,也沒有什麼會很久。找個藉口,誰都可以先走。三、你從未入戲,我卻賠了自己。四、沒有合影的主角,就沒有任何故事而言。五、不聞不問不一定是忘記了,但一定是疏遠了,彼此沉默太久就連主動都需要勇氣。六、眀...
-
冬天的烏龜怎麼養
要養烏龜的話,推薦養中華草龜,這種龜比普通的烏龜適應力更強,還有就是它的壽命有50年左右,成年的以後公草龜有機率變成墨龜。那麼烏龜應該怎麼去養呢?首先,無論是什麼品種的烏龜,都儘量不要用自來水養,要用自來水的話,需要等自來水沉澱後,或者將自來水放在太陽下曬幾天,簡...