熱乾麪的配方和調料及做法

1、用料：芝麻醬3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、鹽約4克、糖約6克、水8-10勺 花椒麪、胡椒粉、十三香、南德調料、酸豆角、蘿蔔條、蔥、香菜（根據口味添加）。

2、首先 混合各種調料，並慢慢的攪拌，芝麻醬等醬料慢慢的由粗糙變細膩，最終醬汁稀稠適當。

3、接下來等料汁都調理完畢，煮麪前，先把生綠豆芽水汆一下，水開下綠豆芽，鍋裏翻一下就撈出。

4、鍋再煮開下面，切記不要煮過頭了，夾斷面條裏面有個白硬芯子，夾生一點就關火，撈麪出來。

5、碼上豆芽、蔥、香菜、酸豆角、榨菜、蘿蔔條，攪拌均勻。