紫砂鍋煮粥有哪些常見做法
紫砂鍋煮粥有哪些常見做法,一起來看看小編今天的分享吧。
一、豬骨粥
1、用料:豬骨(脊骨)400克、米150克、生菜一朵、鹽適量、雞精適量、香油適量、清水適量
2、做法:
(1)準備好所有的材料,鍋中倒入適量清水燒開,放入豬骨焯熟。
(2)豬骨撈出洗淨瀝乾水分備用,生菜洗淨切成小片備用。
(3)米洗淨後和豬骨一起放入紫砂鍋中,加水進砂鍋,水最好一次性加夠。
(4)大火煮開後撈掉浮沫,繼續大火燒十分鐘左右,再轉小火燉煮2小時左右。
(5)燉煮過程記得用勺子在砂鍋底部上下攪拌,免得糊底,燉煮至豬骨和米酥爛時加入生菜,加入鹽和雞精調味,淋上香油拌勻即可。
二、海蝦粥
1、用料:新鮮海蝦、大米、薑絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜。
2、做法:
(1)首先淘米,米淘好後去水,放兩勺花生油,與米一起拌勻,然後倒入紫砂鍋中。生米拌油後更容易煮熟,且不易粘。米下鍋的同時,放入少許薑絲、蒜瓣、冬菜。
(2)海蝦如果太大不容易入味,儘量選小的。從蝦背上剪開,並去掉蝦的鬍鬚,不用去除蝦頭,整蝦即可,洗蝦時可適當放少許鹽。
(3)待米快煮開花時,即可放蝦一起煮,蝦煮大約20分鐘即可起鍋,起鍋前放入香菜、香蔥少許,整個過程大約2到3小時左右。
三、香菇雞肉粥
1、用料:香菇70克、雞肉120克、枸杞少許、大米80克、料酒5克、鹽3克、味精2克、香菜段適量。
2、做法:
(1)香菇清洗乾淨後切片,雞肉洗淨後切絲,加入料酒碼味,枸杞清洗乾淨,大米洗淨備用。
(2)大米加入紫砂鍋裏,倒入適量水,用火燒開,加入醃好的雞絲、香菇和枸杞,用中火熬煮。
(3)轉小火將粥煲好,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。
電紫砂鍋煮粥要多長時間
紫砂鍋能夠保溫,用來煮粥非常合適。電紫砂鍋煮粥需要花費很長時間,首先是砂鍋本身功率就低,其次是紫砂鍋傳熱比較慢,因此煮粥起碼要2個小時以上,煲湯用的時間更久,但熬出來的味道缺很鮮美。
紫砂鍋煮粥需要掌握技巧,由於砂鍋最怕冷熱的變化,所以煮粥時,最好先開小火熱鍋,等砂鍋全熱後再轉中火逐漸加溫。若烹煮中要加水,也只能加溫水,而且砂鍋上火前,要充分擦乾鍋外的水分,以免爆裂。另外,爲了避免米粒粘鍋,熬粥時,要用手勺不停攪拌。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
-
醒茶方法,醒茶方法簡述
1、將需要喝的生普洱茶拿到開放的環境放大概半個到一個月,但可以不用全撬散,拆茶的時候沿着邊轉着來拆,就是把同時期外面的先喝完然後再喝裏面的。(如果你身在溼度不大的地區,開放環境存放的一樣是幹倉茶,也可以不拆散醒茶)2、熟普洱茶都需要醒茶,特別是年份比較近的...
-
十三香的作用有哪些
十三香的作用有哪些?它可以調味,可以降低高血壓高血脂,並能作爲原料。十三香是一種比較全面的調味料,用來作爲佐料提升菜品的味道。十三香又被稱爲十全香,包含了花椒,砂仁,肉蔻,肉桂,丁香,大料,小茴香,木香,白芷,三奈,良姜,紫蔻,乾薑,十三種各具特色。說到十三香的作用,主要體現在...
-
你從未入戲,我卻賠了自己,女生失戀傷感的個性說說
一、你我都是孤獨的野狗只有長夜和烈酒。二、沒有什麼是永遠,也沒有什麼會很久。找個藉口,誰都可以先走。三、你從未入戲,我卻賠了自己。四、沒有合影的主角,就沒有任何故事而言。五、不聞不問不一定是忘記了,但一定是疏遠了,彼此沉默太久就連主動都需要勇氣。六、眀...
-
冬天的烏龜怎麼養
要養烏龜的話,推薦養中華草龜,這種龜比普通的烏龜適應力更強,還有就是它的壽命有50年左右,成年的以後公草龜有機率變成墨龜。那麼烏龜應該怎麼去養呢?首先,無論是什麼品種的烏龜,都儘量不要用自來水養,要用自來水的話,需要等自來水沉澱後,或者將自來水放在太陽下曬幾天,簡...