怎麼做砂鍋粥

1、主料：大米200克、基圍蝦12只。

2、輔料：香米50克、蝦米20克、蘿蔔乾55克。

3、調料：姜20克、水2500毫升。

4、準備好所有的食材。

5、基圍蝦剪去蝦槍和蝦鬚，姜切絲泡清水裏，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半個小時，海米用溫水浸泡同等時間。

6、砂鍋裏一次性放入2500ml清水，開火加熱。全程中火。

7、等到水開了之後倒入浸泡好的大米，並用湯勺不斷攪拌，從此刻開始人不離鍋，鍋不上蓋。

8、大約煮10分鐘左右，米粒爆開膨脹。

9、此時加入菜脯粒和海米，繼續不停攪拌，煮6分鐘。

10、加入薑絲和蝦，煮5分鐘。關火前嚐嚐味道，覺得淡可以加入適量的鹽，我這樣的量沒有加鹽，菜脯和海米都是鹹的，所以粥的味道剛剛好。