梭子蟹後面黃的是什麼

1、視情況而定。 梭子蟹中含有一定的蟹黃，在其還沒有煮熟的時候，其蟹黃是可以流動的，因此在煮梭子蟹的時候，蟹黃就有可能從屁股後面流出來，形成一坨黃色的物質，對於這種梭子蟹來說是可以繼續吃的。

2、如果梭子蟹是在其還活着的時候就帶有一坨黃色物質的話，那麼這種梭子蟹屬於“抱卵蟹”，後面黃色的物質屬於受精卵包，吃起來口感不好，一般是需要去掉不吃的。