冷凍扣肉如何快速化凍
1、用鋁盆解凍:先把一個鋁盆底朝上放在桌上,然後再把凍肉放在鋁盆的底上,接着再把另一個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性,把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時,凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換,不停的熱交換後,凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋,鋁蓋、鋁盆同樣可以。
2、使用微波爐解凍:微波爐有專門的解凍功能,能夠快速解凍。
3、鹽水解凍:可將肉放在鹽水裏徹底解凍。這是因爲,鹽水可以加速冰的融化,而且不會孳生細菌。
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