有關扣肉的精選知識

扣肉鑑賞列表專爲您提供扣肉精彩內容，扣肉優質知識，扣肉相關的百科知識點，讓生活的精彩從扣肉開始，我們爲您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，扣肉新知識，快快來看吧。

首頁 > 有關扣肉的精選知識

酸菜扣肉的家常做法

1、把肉切成厚片。2、碗中加入生抽和蜂蜜，把料汁攪拌均勻。3、用刷子把料汁刷在肉的兩面醃製十分鐘。4、準備好酸菜、辣椒、蔥、大蒜、八角。5、把菜切好備用。6、鍋中油熱時加入肉片煎之兩面金黃色。7、煎好的肉片碼...
蒸扣肉最簡單做法

1、材料：五花肉500克、食鹽4克、南乳2塊、生抽10克、白糖10克、蠔油15克、料酒10克、老抽15克、生薑10克、香蔥10克。2、將五花肉清洗乾淨，放入鍋中煮15分鐘，撈出瀝乾水分。3、用牙籤在肉皮上插洞孔。4、在肉皮上抹上老...
梅菜扣肉的做法家常

1、梅菜乾泡一夜，五花肉清洗乾淨後放入蔥、姜、桂皮、八角、白酒，大火燒開轉小火燉煮20分鐘撈出趁熱抹上老抽。2、鍋中倒油，將肉皮向下放入鍋中，將肉塊四面都煎制上色。3、將泡好的梅菜放入鍋中，倒入煮肉的肉汁，加入鹽、生...
梅菜扣肉怎麼做法

1、材料：五花肉400克、梅乾菜50-80克、蔥2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小蔥2根、油鹽適量。2、將正正方方的肥瘦相間的五花肉塊放入冷水中，加入2-3片薑片和適量白酒；3、大火煮開...
梅乾菜扣肉是哪的菜，梅乾菜扣肉是哪裏的菜

1、梅乾菜扣肉是浙江、江西地區的傳統特色菜餚。用連皮五花肉燒好後，再在碗裏放上醃製的梅乾菜。2、小貼士：選擇五花肉時，要選擇肉層黏合密實，最好是六成肥四成瘦。如有條件，應選用散裝的整棵梅乾菜來烹調。一般超市中出售...
走油豆豉扣肉是哪裏的菜

走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色傳統名菜，屬於湘菜。香味濃郁，吃口不膩，軟爛鮮美口，豆豉味。主料豬肋條肉（五花肉）750克，調料是醬油25克，鹽2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克，壯腰健腎調理，補血調理，滋陰調理。...
梅菜扣肉需要蒸多久

1、約30分鐘，抹上醬油的肉塊很容易爆鍋，應該第一時間蓋上蓋。泡好的蓮子摸幹水份會比較好卷。單純用梅乾菜蒸肉卷有可以，只是菜品色澤會比較黯淡。2、做梅菜扣肉小貼士：梅乾菜要提前浸泡，清洗乾淨去除泥沙；煮好的肉趁熱拿出...
最簡單的梅菜扣肉做法

1、把梅菜泡軟切碎，盛碗裏備用。2、五花肉洗淨用水煮12分鐘，撈起趁熱抹上鹽和醬油醃製10分鐘待用。3、將五花肉切成片狀。後就把切好的五花肉擺放在備好的梅菜上面。4、最後把辣椒醬，薑絲擺放在肉上面。再放置壓力鍋中蒸...
腐乳扣肉的汁怎麼調

1、腐乳汁的調製：腐乳、姜、蒜、白糖、鹽、黑胡椒粉、味精、醬油、料酒、香油各適量，冬棗五到十枚。建造編制姜洗淨切末，蒜去皮搗碎鍋中放入醬油、腐乳、一邊加熱一邊攪碎，成稀糊狀參加白糖、鹽、料酒、蒜、姜、冬棗攪拌，...
脆皮扣肉的做法，如何做脆皮扣肉

1、原料：上等豬五花肉750克。自制玉米麪小窩頭10個，菜膽6根(約300克)，大白菜葉350克。鹽、味精、雞粉、雞汁、澱粉油各少許，祕製醬料75克。2、將洗淨的五花肉用開水煮至五成熟，取出用幹抹布擦乾，肉皮掛上脆皮水晾涼備用。3...
山藥扣肉怎麼做，怎麼做山藥扣肉

1、主料：五花肉400g。2、調料：食鹽適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、老抽適量、調和油適量、山藥300g、香葉適量、白糖適量。3、豬五花肉用水煮至6成熟。4、撈出煮好的五花肉，趁熱抹上老抽上色，醃漬1小時。5、講究點的...
扣肉上面澆的汁怎麼調

1、食材：五花肉、姜、蔥、料酒、油醬汁：老抽、生抽、腐乳汁、鹽、蠔油、冰糖、胡椒粉、花椒、八角、香葉適量。2、把五花肉洗乾淨，用水浸泡半個小時，泡出血水，中間要換水，把姜蔥洗乾淨，薑切片，蔥切段備用。3、泡好的五花肉洗...
梅菜扣肉蒸多久才熟

1、梅菜扣肉上鍋蒸40分鐘左右，基本上就可以蒸好了。2、不過蒸的時候，肉其實已經是煮熟過的了，所以放入鍋中蒸，只是爲了讓肉變得更加軟爛，更加容易將淋上的湯汁滲入到肉當中，使得肉的口感肥而不膩，還有梅乾菜的香味。所以一般...
蒸扣肉怎麼防止進水

放肉的碗上蓋個碟子，或者高壓密閉烹飪，在密閉空間內隔絕食物與外界接觸，不但達到“速熱”防止食材高溫氧化流失，還能不進水，大大提高了營養元素的保留率，保持食物最佳被吸收營養狀態。扣肉要選五花肉，將五花肉皮刮乾淨，上湯鍋...
怎樣做怎樣做扣肉簡單又好吃

1、先準備一塊母豬肉，切成正方形的塊，涼水下鍋，加蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒，扣蓋子煮一個半個小時。2、煮好撈出沖洗乾淨，豬皮用牙籤紮上小孔，刷一層老抽，備用。3、然後把豬肉塊下油鍋炸一下，炸好的肉再放入煮湯泡出浮皮...
梅菜扣肉的配方及製作方法，怎麼做梅菜扣肉

1、食材：五花肉250g、梅菜200g、耗油適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、薑末適量、洋蔥末適量、料酒適量。2、把各類食材準備好，五花肉洗淨，梅菜切碎。3、把洗好的五花肉放入鍋中，倒入清水，煮至筷子能夠輕鬆插入即可，而後...
梅菜扣肉怎麼做好吃

1、準備食材：五花肉，梅菜乾，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、八角（大料）、鹽、糖、澱粉。2、五花肉整塊放入沸水中氽燙，去除沫子後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。3、撈出後，幾面都均勻的抹上醬油，放入平底鍋中煎至上色，立刻用冷水沖涼。4...
芋頭夾扣肉的做法

1、食材：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣。2、輔料：醬油3大匙、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙、水澱粉1/2大匙。3、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻...
梅乾菜扣肉做法

1、梅菜乾用溫水泡10-15分鐘，五花肉放入鍋中焯水，撈出後在五花肉上均勻抹上老抽上色。2、鍋中放油將五花肉放入鍋中中高火小炸後取出放涼，梅乾菜放入鍋中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切薄片，將梅乾菜盛入碗中墊底，切好的...
梅菜扣肉怎樣做

1、準備材料：五花肉600g、梅乾菜150g、蔥適量、姜3片、料酒2勺、蜂蜜1勺、食用油適量、腐乳1塊、水澱粉2勺、蒜3瓣、幹辣椒3個、老抽1勺、蠔油2勺、白胡椒粉少許、白糖1勺、鹽少許、五香粉1勺。2、梅乾菜沖洗乾淨，反覆...
菊花扣肉怎麼做，菊花扣肉做法如下

1、大蔥，姜，切片備用，將洗淨的五花肉放入鍋中加入蔥，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒煮20分鐘。2、撈出後用牙籤在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均勻塗抹老抽。3、起鍋燒油，七成熱時放入五花肉炸制，炸一分鐘後撈出，待肉冷卻後切成薄片。4、...
扣肉簡單做法，如何做扣肉

1、主料：五花肉500克。2、輔料：梅菜200克。3、調料：色拉油適量、醬油15毫升、蔥1根、姜10片、花椒20粒、料酒10毫升、老抽2克、白糖5毫升。4、將五花肉清洗乾淨，放入湯鍋中，加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鐘，撈起瀝乾水分...
扣肉怎麼炸起虎皮，扣肉怎樣炸可以起虎皮

1、扎孔：在炸扣肉之前在肉皮的表面扎孔這是少不了的工序，五花肉的表皮扎孔目的是使五花肉在炸的時候熱油可以沿着扎孔處排出，排出熱油的孔經過高溫炸制後就會起有小白點，扎的孔越多這些白點就會越多，最後炸好的扣肉經過浸...
梅菜扣肉正宗做法與步驟

1、食材：五花肉700克，梅菜100克，食用油600克，雞湯100克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。2、將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。3、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸至大紅色，撈出來以後，隨即放進清...
家常梅菜扣肉的自制方法，如何自制家常梅菜扣肉

1、豬肉適量，梅菜適量，糖，生抽，老抽，蒜末，薑末，幹辣椒，花椒，花椒麪，雞精適量。2、將五花肉用熱水焯一遍後，瀝乾，抹上適量生抽和老抽。3、開油鍋，燒至七成熱就好了，將整塊五花肉，肉皮朝下，中小火，慢慢煎至大約兩分鐘。4、等到五花肉稍微...