怎麼開一家賓館
1、選址要合理,選的地方要適合開賓館,而且地方要比較開闊,人流量要比較大。
2、賓館的裝修,要合適,要新穎,要凸顯出一種風格,不要亂七八糟。要符合當初選定的主題。
3、賓館的營銷是否單一。有很多賓館喊口號注重營銷,但真正做起來卻無從下手。比如營銷方案和目標市場不配套,營銷方式單一,除了巧立名目的各種打折之外無計可施等等。其實,賓館有很多低成本的促銷活動方式可以選擇,例如可以向客人提供早到/晚出的休息閱讀間、居住積分活動、免費的報紙服務、免機票手續費等等,還可以和賓館的供方聯合開展促銷活動,互惠互利。還有的賓館促銷活動倒是很多,但沒有形成自身的市場營銷力。基本是坐等客戶上門,協議客戶偏多,利潤大、層次高的散客市場開發基本等於零,賓館的營銷基本上變成接待協調的一個環節。
4、賓館服務與市場定位是否脫節。首先是營業時間。很多賓館的營業時間按行業慣例而定,結果卻和本賓館接待客源的要求相矛盾。比如賓館以接待團隊客爲主,營業時間卻拉得很長,既增加了人力成本,又無錢可賺;反之有的賓館以接待商務散客爲主,卻沒有24小時營業的餐廳,讓客人夜間應酬完畢回賓館後餓着肚子睡覺。其次是房間設施。有的賓館以接待商務散客爲主,單人間卻很少,結果賣房時有很大阻力。因爲商務客人注重的是隱私和安靜,無論是不是一個公司的都喜歡單獨使用一個房間,而且這類型客人完全有能力承受單人間偏高價格,賓館是有利可圖的。
5、部門崗位設置是否合理。突出表現在前廳上。前廳是賓館的門面,很多房間數在250間以下的中小型賓館,前廳分的崗位很多,有接待,有收銀,有問訊,有禮賓,客人進入大廳一看,工作人員比客人還多,顯得亂而無序,而且增加了賓館管理難度。其實完全可以將總檯崗位進行合併,接待員會收銀,收銀員會登記,行李問訊均由總檯一體承擔。這樣便於人員安排也方便了顧客。
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