做牛軋糖沒有黃油可以用什麼油代替

1、做牛軋糖時沒有黃油可以用植物油、雞蛋油等代替。

2、只不過口感吃起來和用黃油製作的稍有差別。黃油是動物油，用它製成的牛軋糖香氣濃烈，吃起來格外香甜，而用植物油做成的牛軋糖，香味沒有那麼濃郁，但是會更加突出糖本身的香味。