速凍餃子粘成一團

第一種方法：

1、把餃子從冷凍的冰箱裏拿出來

2、在鍋裏放冷水，不要把它燒開

3、把速凍餃子放入鍋裏的冷水中

4、再把火開大，我們是冷水下鍋，隨着水溫慢慢升高，然後你就會看到黏在一起的餃子慢慢解凍

5、等鍋裏的水慢慢變熱的時候，我們再用漏勺動一動餃子，它遇熱之後會慢慢散開。因爲是慢慢升溫的，餃子也不會破皮。

6、等水開的時候，餃子煮熟會全部浮上來，我們就可以把餃子撈上來了。因爲是冷水下鍋一起煮，所以不用把餃子反覆沸騰，黏在一起的餃子會自動散開也不會破皮。

第二種方法：

1、先把冷水倒入鍋中，把水煮沸騰後加點食鹽，食鹽溶入水中後攪拌一下再放入餃子，不要翻動水和餃子，等它煮熟。

2、在煮熟期間放一些大蔥，這樣餃子就不會黏在一起。

3、一開始和餃子面時，到500克面就要加一個雞蛋，在下鍋煮餃子時，因爲蛋白質會收縮凝固，所以餃子皮會變得結實，不容易粘黏一起。

4、把餃子煮熟後，再放入溫開水中浸一下，之後再裝盤，就很難再粘住了。