桂花蜜的桂花要曬乾嗎
1、製作的時候需要洗淨晾乾的桂花,土蜂蜜,一個消毒過的玻璃瓶,所有接觸的工具要無水無油來進行。初開。剛剛綻放時,桂花香味最濃,完全開放的香味淡。桂花洗淨晾乾水、1斤桂花1斤糖1兩鹽、多攪拌。
2、瓶底鋪上一層鮮桂花,澆上蜂蜜繼續添加桂花再淋蜂蜜依此輪番操作。
3、直至將容器裝滿,封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可,瓶口覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室,一個星期左右的發酵回甘時間即可隨取隨用。
4、發酵回甘前期會存在瓶內桂花上移懸浮現象,需要經常將密封瓶上下翻轉擱置比較純的蜂蜜是沒有保質期的,只要不污染放不壞每一次勺子要保證乾淨無水無油,這樣就不會污染蜂蜜了。勺桂花蜜容養顏又好喝的茶就泡好了完成。
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