頭伏吃餃子二伏面三伏吃什麼
1、民間有“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法,伏天是一年內氣溫最高、溼度最大的季節,分爲初伏、中伏和末伏,人們在三伏天會做些“異於平日”的好飯菜來犒勞自己,“謂之貼伏膘”。在當時,餃子、麪條、烙餅、雞蛋都是美味。頭伏吃餃子的由來 在北方有着頭伏吃餃子是傳統習俗,因爲每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。 頭伏吃餃子有 “元寶藏福”的寓意,因爲餃子形似元寶,“伏”與“福”諧音。而且,餃子餡一般都剁得很精細,容易消化。所以,人們在“頭伏”吃餃子,希望能平安度夏。
2、南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說:“六月伏日食湯餅,名爲辟惡。” 五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應“辟惡”。這應該是迷信說法。
3、二伏面是說在中伏的時候,建議吃點麪食,這是因爲夏季氣溫高,人體出汗多,蛋白質、氨基酸容易損失,因此可適當多吃點麪食,讓這些物質得到補充。 伏天除了喝熱湯麪,還可以吃過水麪。將煮好的麪條用涼水過出,拌上蒜泥,澆上滷子,不僅刺激食慾,而且“敗心火”。六月吃湯麪,發汗可以驅病,還是有科學道理的。
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