玉米澱粉怎麼做

第一步：先將剝下來的玉米粒挑揀出來，選擇乾淨並且沒有黴爛的玉米作爲原料，然後進行一步步的篩選，去掉塵土跟雜質，要使玉米的淨度達到最高的標準；

第二步：其次再用清水將玉米沖洗乾淨，再送入池中浸泡個三天三夜，使其達到軟化，然後就是將泡軟後的玉米用攪拌機攪碎，攪碎之後磨成玉米漿，就是將玉米胚漿及時送入細紗布沉澱4個小時，之後我們就可以得到溼的玉米澱粉，剩下的黃漿可以用來提取蛋白用哦；

第三步：最後就是將溼的玉米澱粉烘烤兩個時辰左右就可以得到乾的玉米澱粉，然後放入壇中封口就可以儲存起來了，我們在需要用的時候，直接取出一部分來用，基本上大概就是這樣了。

小編在這裏補充一個小知識哦，那就是玉米澱粉的用途：

⑴玉米澱粉與水或牛奶混合後擁有獨特的外觀和質感，經常用來摻在白糖粉作爲抗粘結劑使用：

⑵玉米澱粉還可以常用作布丁等食品的凝固劑，可以用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等這些配料就可以輕易的製作出超級簡單的玉米粉布丁了。

而且還有哦，如果拿玉米澱粉做玉米麪可以防治高血壓和冠心病，如果是粗磨的玉米麪這種玉米麪含有大量的賴氨酸可以抑制腫瘤的生長。