生粉玉米澱粉的區別
1、概念不同:生粉是一種可以用來勾芡、上漿的澱粉的統稱,並不特指哪種澱粉,而玉米澱粉則是指以玉米爲原料做成的澱粉。
2、作用不同:生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度,玉米澱粉除了這個作用之外,還能在製作糕點中起到凝膠的作用。
3、用途不同:生粉一般與清水中調至即可,而玉米澱粉在製作糕點的時候,則需要添加在麪粉中。生粉常用在在食物的勾芡,讓食物產生潤滑的口感,還可以用軟化肉質,讓肉質變得更加滑嫩,而澱粉這裏指的是土豆澱粉,多用作食物的增稠劑,多用在油炸食品的包裹上,還有就是一些烘焙食物上,可以讓食物保持水分。
4:吸水性不同:生粉的吸水能力差,但是黏性比較好,一般使用在勾芡等等菜餚中。玉米澱粉的吸水能力強,但是黏性比較差,可以用來熬湯。
總結
玉米澱粉和生粉的區別在於兩者的概念、作用、用途和吸水性不同。
-
讓人看起來心疼的句子
1、個人,一座城,一生心疼。2、待雨,是傘一生的宿命3、別離之夏,甜蜜做序曲,悲傷做結局。4、我一直相信等你出現的時候我就知道是你。5、誰卑微了承諾,放肆了寂寞,又丟下了我。6、我把青春耗在暗戀裏,還不是想要和你在一起7、如果不要我,請離開我,留下,只是繼續令我難過。8...
-
適合表白煽情的話
1、日子苦點沒關係因爲還有你2、詩人依賴月亮而我只想依賴你3、鞦韆水竹馬道一眼見你萬物不及4、你是我所有的少女情懷和心之所向5、喜歡你,沒有技巧,真誠又野蠻。6、第一次見到你,我就知道我栽了。7、海底月是天上月,眼前人是心上人。8、路邊的廣告牌有一個字是你...
-
dvb是哪家快遞
dvb是京東快遞。京東快遞是京東物流的服務之一。京東快遞是京東物流的服務之一,擁有中國電商領域規模最大的物流基礎設施。它爲客戶提供有溫度的優質包裹交付服務。提供多種時效產品選擇和個性化增值服務,更加專業、多樣,爲用戶提供更加貼心的體驗,擁有特瞬送、特...
-
防止鐵鍋生鏽的小妙招
1、防止鐵鍋生鏽可以在炒完菜不要洗得太乾淨,留點油防鏽,同時不宜用鐵鍋煮楊梅酸性水果物質,因爲果酸遇到鐵後會引起化學反應;2、還可以將鐵鍋這類鐵製炊具清洗乾淨後,放到濃度較高的淘米水中浸泡,就能爲其增添一層保護防止它們較快地生出鏽斑。...