餐飲業會計如何做賬
根據企業的規模以及覈算要求,確定相關成本的核算方法:第一種直接記入成本,月末盤點再衝成本,第二種先入庫記入原材料,領用記入成本,月末盤點再衝成本等等。一般情況,如果企業規模較小,且覈算要求不高,可先擇第一種做法。
1.如果對方能提供正規發票,菜肉等可直接記入“主營業務成本”。如果有庫房,米油、調料,可先記入“原材料”,領用時記入“主營業務成本”,沒有庫房,對方也能提供正規發票,也可直接記入“主營業務成本”。煤氣,可記入“營業費用--燃氣費”。
2.購入的酒水、飲料,如果有庫房,可先記入“庫存商品”,等賣出後,結轉成本;如果你有香菸的銷售資格,覈算方法同前。如果沒有,你部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營範圍。
3.廚師的工資記入“營業費用--工資”,不能記入成本。服務人員的工資也可記入“營業費用--工資”,其他管理人員,記入“管理費用--工資”。一般情況,工資要先計提。
4.裝修費記入“長期待攤費用”,攤銷年限,參考租賃合同年限。
6.入庫時,會計分錄爲,借方主營業務成本/原材料/庫存商品,貸方應付賬款--**公司。付款時,借方應付賬款--**公司,貸方銀行存款/現金。
注意:不管對方是什麼樣的單位,都應該要求對方提供正規發票,如果沒有,相應的材料不能記入成本費用。
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