香煎牛排套餐
材料
牛排:1塊; 橄欖油: 5毫升;黃油: 10克;土豆: 1個;生菜: 2片;洋蔥: 少許;櫻桃: 10個;酸黃瓜: 1根; 食鹽:少許;
香煎牛排套餐的做法
將牛排用廚房紙巾蘸去表面水分,倒入橄欖油,雙面塗抹均勻,再在雙面分別均勻的撒上鹽和胡椒粉,放入保鮮盒,蓋上蓋子,存入冰箱醃製2小時
土豆洗淨,不去皮,切成三角塊兒。鍋中放入黃油,開小火,將黃油完全融化後,放入土豆塊,改成中火煎制至少兩面金黃後,趁熱撒鹽,然後裝入餐盤中
生菜洗淨用手撕碎,洋蔥切成細絲,櫻桃去核,酸黃瓜切成薄片,放在大碗中,調入法國大藏芥末拌勻,裝入盤中
在煎土豆的鍋中補充一些橄欖油,待油7成熱,將牛排放入,調成中火煎制,一面煎2分鐘後,翻過來煎另外一面,保持1分鐘的時間,然後淋入白蘭地,繼續煎10秒鐘後,關火,將檸檬汁擠在牛排上,即可盛出裝入盤中食用
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