蓮菜怎麼炒好吃
炒蓮菜做法:
1、準備材料:蓮菜3~5段、蔥段適量、生薑3~5片、辣椒1~2個、胡蘿蔔3~5片。
2、鍋中倒入適量油,待油溫差不多時,倒入辣椒、胡蘿蔔片、蔥段和薑片,翻炒至有香味時倒入切好的蓮菜。
3、翻炒至蓮菜熟時加入適量的雞精和味精後盛盤即可。
蓮的介紹:1、蓮的各部分名稱不同,均可供藥用,蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮鬚、果殼名蓮蓬、果實爲蓮肉或蓮子、其中的胚芽名蓮心,蓮的地根莖名藕。
2、藕,屬於蓮科植物,水生類蔬菜,形狀肥大有節,內有管狀小孔,分爲紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長,外皮褐黃色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表細嫩光滑,呈銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃郁;麻花藕粉紅色,外表粗糙,含澱粉多。
3、藕原產於印度,後引入中國。在南北朝時代,藕的種植就已相當普遍,迄今已有3000餘年的栽培史。藕在中國南方省份均有栽培,品種有2種:七孔藕與九孔藕。江蘇、浙江一帶較多栽培七孔藕,該品種質地優良,根莖粗壯、肉質細嫩、鮮脆甘甜、潔白無瑕。
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