菜乾怎麼炒好吃
炒菜乾的做法:
1、準備一把菜乾,用溫水泡發。
2、排骨用清水浸泡10分鐘,泡出排骨中的血污,然後用清水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
3、生薑切絲,紅辣椒切段。
4、排骨加適量的鹽、適量的蠔油、胡椒粉、生抽、料酒、玉米澱粉,用筷子攪拌均勻,醃製20分鐘。
5、浸泡好的菜乾沖洗乾淨,然後用刀切成小段。
6、熱鍋燒油,油熱後,加點薑絲,炒出香味,然後下入菜乾,加入少許的鹽,翻炒一分鐘後關火裝盤。
7、醃製好的排骨中,打入一個雞蛋,加一勺植物油,攪拌均勻,然後鋪到菜乾上面。
8、蒸鍋燒水,水開後放入排骨和菜乾,蓋上鍋蓋,大火蒸30分鐘即可。
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