楊枝甘露的原料有哪些
楊枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。楊枝甘露製作方法:準備熟西米100克、芒果3個、西柚肉、椰漿180克、牛奶100克、白糖50克。取部分芒果放入攪拌機,加入牛奶,打成果泥。準備一個碗,將一個碗,將芒果泥、椰漿、西柚粒放入碗中,攪拌均勻即可食用。
楊枝甘露的製作技巧
1、煮西米其實也無多大技巧,就是沸水入鍋,先煮後燜,直到米粒中間沒有白點即可,煮的時候加水要足,避免中途水不夠用再加水,影響口感和味道,沖洗過的西米要浸泡在冰水中,以防黏連,冰水一定要是開水冰鎮,不然可能會鬧肚子;
2、椰漿、牛奶也可以不用加熱,直接與芒果混合打漿,同樣爲了安全衛生起見,我還是加熱了一下,加熱的同時融化白糖,也可以得到更好的口感;
3、有的做法要將打好的果漿過濾一下,可能口感會更順滑,但我覺得,芒果打成漿後口感已經很好了,過濾有點畫蛇添足,大無必要;
4、如果急着吃,冷藏的過程均可以省略,不過冷藏過後,口感更好。
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