東北立秋傳統食物盤點
東北立秋吃什麼傳統食物
1、搶秋膘
立秋這天東北人通常會“抓秋膘”,希望多吃肉、多長膘,山東人還有在這一天吃餃子的習俗,習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裏的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。
立秋當天,年紀稍大的人會在堂屋正中,供一隻盛滿五穀雜糧的碗,上面插上三炷香,祈求“立秋”過後五穀豐登。而大多數人家會在立秋時刻過後,剁肉餡包餃子,全家人圍在一起“咬秋”。
如果您閒來有空,親自下廚房包餃子吃,那不妨在和麪的時候下些工夫,在和餃子面時,每500克面加1顆雞蛋,用這種方法和出來的面,蛋白質含量會增多,包餃子時,您會發現,抓在手裏的面不“較勁”,容易捏合;當餃子下鍋煮時,蛋白質就會收縮凝固,使餃子皮變得結實,不易粘連。這樣下鍋後的餃子不會“亂湯”;餃子出鍋放涼後也不會“坨”在一起。想讓肉餡熟得快些,可以在水里加些醋。
2、減秋膘
我國東北地區立秋有吃黃瓜的習俗,希望人們永保苗條身材。立秋這天有“胖人吃黃瓜,瘦人吃肉”的說法,吃黃瓜預示着能減肥。
夏天天氣炎熱,能量消耗較大,人們普遍食慾不振,造成體內熱量供給不足。到了秋天,天氣轉涼,人們的味覺增強,食慾大振,飲食會不知不覺地過量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。另外,爲迎接寒冷冬季的到來,人體內還會積極地儲存禦寒的脂肪,因此,身體攝取的熱量多於散發的熱量。
在秋季,人們稍不小心,體重就會增加,這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅,所以,肥胖者秋季更應注意減肥。首先,應注意飲食的調節,多吃一些低熱量的減肥食物,如黃瓜、赤小豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;其次要增加活動量,達到減肥的目的。
東北立秋傳統食物盤點
1.吃肉
在東北地區立秋這一天有着貼秋膘的一個說法,所謂的貼秋膘其實就是在夏天的時候,因爲天氣炎熱,人們多多少少都會出現食慾下降的情況,不愛吃飯自然身體就會變得消瘦,而到了秋天的時候,天氣逐漸的轉涼,人們的食慾也會恢復,爲了彌補苦夏,因此在立秋這一天,家家戶戶都會燉肉吃,好好吃上一頓熱騰騰的肉來犒勞一下在夏天的時候受苦的自己。
2.吃餃子
對於大部分北方地區的人們來說,無論是春節還是各種大大小小的節日,吃餃子已經成爲了必備的傳統習俗。在立秋這種重要的節氣裏面餃子也是少不了的。餃子不僅僅象徵着財富,在立秋這一天吃餃子,也是希望自己和家人朋友能夠平平安安,身體健康,畢竟身體健康纔是最大的財富。
3.吃西瓜
秋天到來了,如果再寒冷一些的話,西瓜就會下市了,再購買西瓜,不僅價格貴,味道也沒有夏天的時候好吃,自然要抓緊,在還沒有徹底下市之前,再多吃一些西瓜了,並且秋天雖然到來,但是秋老虎的威力也是比較厲害的,吃西瓜也能夠起到降溫的作用。
立秋飲食禁忌
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季,由於氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食慾,大吃大喝。
2、少吃刺激食品
秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種溼熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不要過於生冷
由於秋季天氣由熱轉涼,人體爲了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。
4、應忌過燥的食物
中醫學認爲,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令,肺爲嬌髒,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以,秋令飲食養生應忌過燥的食物,比如一些煎炸類的食物。
-
春節吉祥祝福的話
朋友,新年的鐘聲悠然響起,飄送着我的祝福,縈繞在您的身邊。向着牛年奔跑,達到吉牛年,粘粘牛年的喜氣。團圓熱鬧除夕夜,瓊漿玉液闔家歡。年宴飄香不夜天,其樂融融到天亮。願你除夕樂翻天!聲聲祝福,絲絲情誼,串串思念,化作一份禮物,留在你的心田,祝春節快樂,萬事如意!過新年,熱...
-
枇杷相關介紹
1、枇杷的果皮能吃,並且很多營養物質都含在果皮中,因此,若是脾胃功能較佳,在吃枇杷時只需要將外皮洗乾淨,果皮可一起食用,營養補充更徹底;另外,枇杷果在做止咳藥物使用時也是不去皮的,果皮中的有效成分比果肉中高很多,洗淨後直接入藥即可。2、枇杷的外皮上長有一層絨毛,有...
-
qq說說唯美心語短句
一、手指髒了,大可不必把手指砍掉;帽子小了,大可不必把頭削掉,證明雞蛋是否變味,大可不必把它全吃掉。太陽不會因爲你的失意,明天不再升起;月亮不會因爲你的抱怨,今晚不再降落。矇住自己的眼睛,不等於世界就漆黑一團;矇住別人的眼睛,不等於光明就屬於自己。二、有時候,不要...
-
兩個人分開的說說
一、每天晚上都在祈禱我們有天能破鏡重圓。二、我只是爲了陪伴她等到那個能夠照顧她一輩子的人出現而她是爲了我的成長而離開上的最後一課只有當這樣孫悟空纔會成長爲齊天大聖多麼痛的領悟。三、你百般討好的去愛一個人,以爲他總會感動總會記着你的好。只是你不...