立春節氣傳統食物的介紹，立春節氣傳統食物簡介

1、蘿蔔

立春的時候有吃蘿蔔的傳統，蘿蔔是一般人羣皆可食用，而且價錢便宜的食物，可以切絲、切塊、切段食用，蘿蔔營養豐富，富含維生素、礦物質、水分、膳食纖維、微量元素等營養成分，立春節氣的時候吃蘿蔔應節又滋養。

2、春餅

所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麪薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。薰大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、薰肘子、醬肘子、醬口條、燻雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常爲肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起捲進春餅裏吃。

3、春盤

自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。立春日，都人做春餅、生菜，號‘春盤’。吃春盤的習俗一直流傳至今，但春盤的內容已發生了更大的改變，變爲主要以青韭、豆芽、香芹等新春時令菜爲主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海蔘、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。

4、春捲

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最爲可口，相傳春餅作爲潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。