小龍蝦可以吃的部位有哪些
小龍蝦除了頭部、蝦黃、蝦腮、蝦線,其他部位都能吃。大部分小龍蝦的抗污染性十分強,因此在含有高污染性毒素的水質下,依然可以存活。小龍蝦屬於雜食動物,在飲食習性上,小龍蝦在河底比較喜歡吃泥,並且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物。主要吃植物類,小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作爲它的食物。
小龍蝦不能吃部位一:蝦線
小龍蝦蝦線就是小龍蝦腸道的消化系統,裏面會積累大量的重金屬和蝦沒有排出的廢物,因此是不宜吃的,一般在烹飪前可在小龍蝦尾部中間的尾翼扯出來就可取出蝦線,若是在外食用時,也一定要把它扯出來。
小龍蝦不能吃部位二:蝦頭
蝦頭無任何肉,且含有大量的有害金屬元素,若食用會對人體不好,因此在烹飪前可用刀或手將蝦頭扯下來。
小龍蝦不能吃部位三:蝦腮
蝦腮跟蟹腮、魚鰓是一樣的,是不能食用的,裏面有很多有害物質,烹飪前一定要摘除乾淨,一般扯掉蝦頭時就可看到蝦腮。
小龍蝦不能吃部位四:蝦黃
蝦黃位於蝦的頭部,一般成熟的母蝦會有很多,在處理時一定要把蝦黃去除。
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