日式燒鳥提燈簡單介紹

1、提燈是雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋，提燈是日本燒烤燒鳥裏食材的一種。早在平安時代至江戶時代便有關於燒鳥的記載。最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材的，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。

2、提燈是雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋。因燒烤時，將雞卵巢與未成熟的雞蛋一同串在竹籤上，形似一盞提着的燈籠，故而得名“提燈”。提燈被咬破那一瞬間，汁水馬上在口腔裏面爆開，裏面是新鮮的蛋液，營養特別豐富。吃完卵黃再把卵巢一整個咬入口中，極有彈性的肉質在嘴裏也是越嚼越香。無論口感還是味道都十分富有層次。