如何選購優質草莓醬
如何選購優質草莓醬?讓我們一起了解一下吧。
1、看配方中草莓含量高低
果醬按配方中水果含量高低進行區分,可分爲果粒/果肉果醬、果味果醬,前者配方中水果、果汁或果漿用量較高,含量≥25%;後者配方中水果、果汁或果漿用量較少,含量<25%;總體來說果味醬的營養、口感都次於果粒/果肉果醬,建議大家選擇草莓果肉果醬。
2、看配方中含糖量高低
草莓醬有高糖草莓醬和低糖草莓醬之分,高糖草莓醬含糖類較高,滋味甜,口感細膩;低糖草莓醬含糖量較低,甜味稍淡,口感清爽;愛吃甜食的消費者肯定會選擇高糖草莓醬,對甜食沒那麼瘋狂追求的消費者或減肥人羣優選低糖草莓醬。
3、選包裝形式
市售草莓醬按照包裝形式不同有袋裝、瓶裝,袋裝成本比瓶裝低些,便於攜帶,適合旅行、出差攜帶,瓶裝適合作爲家庭裝食用;袋裝草莓醬根據淨含量不同又可分爲一次性包裝和大包裝,一次性包裝袋多位10g/袋左右,一次性食用,適合郊遊、出差外帶。
4、根據用途選擇
如果是用草莓醬來烘焙,建議選果肉含量在60%以下的草莓醬;如果用於佐餐,或是西點/蛋糕用草莓醬,則更適合選果肉質含量90%以上的草莓醬,不過這種草莓果醬不能進行熱加工。
拓展小知識
一、草莓果醬多少錢一瓶呢?
市場上的草莓醬一般是瓶裝的,一般草莓醬的價格要看它的品牌、容量、原料配方、包裝等方面,一瓶草莓醬從100多克到幾千克包裝的都有,具體價格大概在十幾元到三四十元一瓶左右。
二、草莓醬的購買技巧
1、草莓醬一般都是預包裝類的,購買前首先查看包裝標籤標識是否清晰完整(商品名、執行標準、生產許可證編號、生產日期、保質期、廠家信息、配料表、淨含量、食用方法、儲存條件等)。
2、袋裝草莓醬購買前查看包裝袋是否嚴密、無泄漏,包裝袋乾淨、無污漬。玻璃瓶裝草莓醬購買前看外形無突起或凹陷,瓶表面無鏽斑,傾斜瓶身無汁液流出。
3、瓶裝草莓醬包裝一般爲透明的,可以直觀的觀察到草莓醬的顏色:優質草莓醬顏色爲紫紅色或紅色,有光澤,均勻一致。劣質草莓醬顏色灰暗,無光澤,渾濁或豔紅色(染色)。
4、輕輕搖動瓶身,觀察草莓醬外觀:優質草莓醬介於凝凍和粘稠流體之間,延展性好,無雜質,草莓籽大小均勻。劣質草莓醬完全凝凍,有異物、雜質。
5、塗抹:有條件的話可以試着塗抹一下,優質的草莓醬非常容易塗抹均勻,劣質的草莓醬塗抹有結塊,不平滑。
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