豚鼠可不可以吃

豚鼠是可以吃的。豚鼠的飲食非常健康，一般以植物爲主，作爲寵物很容易養活，而且繁殖起來也很快，並且不容易生病，所以豚鼠食用也是不帶病菌的，不僅口感好，而且脂肪和膽固醇很低，吃起來不會覺得油膩，而且營養非常豐富。

豚鼠是無尾齧齒動物，身體緊湊，短粗，頭大頸短，它們具有小的花瓣狀耳朵，位於頭頂的兩側，具有小三角形嘴。四肢短小，作爲選擇育種的結果，存在20種不同表型的毛髮顏色，並且存在13種不同的表型毛髮質地和長度。

中國古代就有食用黑豚鼠肉的習慣，並將其作爲高檔野菜餚選入中國名菜譜。有“天上的斑鳩、地上的豚狸”之說。其肉質細嫩，味道鮮美，屬於低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，易消化吸收，民間視爲“強身珍品”。

另外，豚鼠的毛皮可加工利用，質量好，是草食毛皮動物中最受重視的一種，豚鼠皮具有毛色豔麗、光澤、柔軟、輕暖等特點,適宜制各式服裝、帽子、衣領等。