冷糉子能吃嗎

1、冷糉子最好是不要吃

2、糉子的組成大部分都是糯米，糯米在熱的時候支鏈澱粉會糊化，容易被人體消化酶分解，冷卻後，糯米中的支鏈澱粉和直鏈澱粉一樣可能會回生，從而不容易被消化酶所消化。

3、而且，糯米冷了之後，也會變硬、變黏和更加有嚼性，影響消化。