黃鱔身上的寄生蟲是什麼
黃鱔身上有寄生蟲。在黃鱔體內,有一種叫頜口線蟲的囊蚴寄生蟲,如果未燒熟煮透,這種寄生蟲就不會被殺死,在烹飪時候注意要大火煮沸十分鐘以上。顎口線蟲屬於線形動物門、旋尾目、顎口科、顎口屬動物。該屬動物前端呈頭球狀,其上佈滿小棘,其餘體表也佈滿小棘,體前部小棘呈鱗片狀。
頜口線蟲形態特徵
顎口線蟲,蟲體長10~30毫米,寬2~3毫米,呈細線狀。蟲體有1個圓形頭球,頭球有4個亞中腔與頸囊收縮,使其頭部固着於宿主的組織上,此時頭部膨大,頭球具有多條橫裂的溝,並有大而扁的刺,密生於蟲體前1/3處,雄蟲側腹,尾部有二枚合刺。
黃鱔
黃鱔又名鱔魚。體細長呈蛇形,體長約20-70釐米,最長可達1米。體前圓後部側扁,尾尖細。頭長而圓。口大,端位,上頜稍突出,脣頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小,爲一薄皮所覆蓋。頭粗尾細,體表有一層光滑的粘膜保護,無鱗,色澤黃褐色,體則有不規則的暗黑斑點,各鰭不發達基本消失,刺少肉厚。肉嫩味美。
黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層,在中國各地均有生產,以中國長江流域、遼寧和天津產量較多,產期在6-10月,以6-8月所產的最肥。廣泛分佈於亞洲東部及附近之大小島嶼,西起東南亞,東至菲律賓羣島,北起日本,南至東印度羣島。
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