砧板的保養技巧
砧板的保養技巧有哪些,下面就來給大家詳細介紹:
1、新砧板在使用前需要在鹽水中浸泡幾天,以保持溼潤和耐用。
2、使用砧板時,不應專用一端,而應旋轉以保持砧板的磨損平衡,以避免常見面不平。如果不平可以用鐵刨刨平。
3、砧板用完後,可以先用水清洗,然後用粗鹽或蔬菜瓜布刷,然後用熱水燙。具有殺菌消毒作用。將其豎立起來,用乾淨的布蓋住,然後放在通風的地方以備再次使用。
4、切菜板不應置於陽光直射下,以免切菜板過度乾燥和開裂。在儲存過程中,爲了避免因儲存不當而導致開裂,切菜板不應浸泡在水中,長時間暴露在陽光下,也不應長時間放置在通風的地方,應在風乾後拿回房間。
平時使用砧板時也要注意保持砧板衛生:
1、生熟分開:由於生菜上有很多細菌和寄生蟲卵,砧板不可避免地會受到污染。如果你用這樣的砧板切熟食,熟食就會被污染。最好準備兩塊砧板。
2、保持清潔:使用砧板後,用硬板刷和清水沖洗乾淨污垢和木屑。如果有魚腥味,可以用洗米水或溶於鹽的洗滌劑清洗,然後用溫水清洗。不要用沸水燙傷,因爲肉中的蛋白質殘留在砧板上,加熱後會凝固,不容易清洗。洗完後站起來晾乾。
3、使用砧板一段時間後,可以用菜刀刮砧板上的木屑,也可以用木工刨刨,這樣可以徹底清除砧板上污垢,使砧板保持平整,使用方便。通常,砧板是由木材製成的。由於木製砧板有接縫或蟲洞,很容易滋生細菌。因此,有必要經常清洗或澆水,以保持砧板清潔。
砧板清潔方法
撒鹽消毒法:使用砧板後,用刀將菜板的殘渣刮乾淨,然後每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防黴,而且又可以防止菜板出現裂痕。
洗燙消毒法:用硬刷和清水把表面清洗乾淨,然後用開水沖洗一遍。要注意的是,不要先用開水沖洗,因爲可能砧板上還殘留肉渣,遇熱會凝固,更不易清洗。洗後將砧板豎起掛在陰涼處。
姜蔥消毒法:菜板用久了,會有以爲,這時可以用生薑或生蔥將其擦一遍,再用開水沖洗,用刷子刷乾淨,這樣異味就會消失。
醋消毒法:切過海鮮或者魚的菜板,會殘留腥味,這時只要撒上醋,晾乾後用清水清洗乾淨,腥味就會消除。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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