新手怎麼包糉子

首先把糉葉泡軟，浸泡三個小時以上，這樣包的時候不容易漏米和開裂，拿兩片糉葉毛面相對疊放在一起，這樣可以防滑。然後將糉葉1/3處折出三角形，放上一勺米，放入自己喜歡吃的餡料，然後再放一勺米，按壓緊實，用上面的糉葉蓋住糯米。再把多出來的糉葉向下折，用手捏住最前面的一個尖角，把多餘的糉葉從右邊往後折。最後用繩子綁好，繩子不要記得太緊，不然容易煮爆，然後將糉子包好煮熟即可。

吃糉子除了必須注意量的控制外，還可以採用好的的包糉子方法，把糉子的用料進行調整，把糯米用雜糧米代替，雜糧米可以增加身體免疫，糉子不易消化，過多食用不太好。可以增加青菜、水果以及高纖維食物的攝入，吃糉子時加上青菜、沙拉、蔬菜清腸，並且搭配水果，可以提升味感的基礎上增添營養。吃糉子的時候也可以把糉子放到盤子中，然後往糉子中加入一些蘋果汁，或者是酸奶，搭配着來吃。

吃糉子一定要趁熱，不宜冷食，糯米是糉子的主料，量很高，澱粉會進行分解，對消化酶的分解有很大的幫助，一旦冷卻，澱粉會不易被消化。吃糉子時最好搭配茶水，幫助消化和吞嚥，一次少吃一點，可以選擇小一點的糉子。