蜜桃罐頭做法
1、要用鹽水泡桃子,目的是消毒,洗去桃毛兒,這樣做的桃子罐頭口感纔會好一點。注意用普通的鹽就行了,不用刻意用什麼加碘鹽之類的,以免造成不必要的浪費,另外注意泡桃子的盆子的衛生,洗完桃子,會有很多桃毛,弄到身上會癢。
2、去皮,由於之前桃毛被洗乾淨了,所以我們可以放心的去掉桃子的皮。
3、把每一個桃子都用刀切幾道,每個桃子大約切成6至8塊,這樣方便以後吃。切的時候最好大小要均勻,不要太小塊,既方便吃,又不容易切的時候傷到手。
4、用手把桃子掰下來。剛剛我們在桃子上下了6至8刀,這時候我們沿着刀縫把桃子掰下來,去掉桃核。由於桃子種類不一樣,有的桃子天生比較硬,所以我們瓣的時候要小心點,以免傷到手。
5、找一口乾淨的鍋,然後把剛剛掰下來的桃子塊放進鍋裏,注意要均勻的放進去,不要一邊多一邊少的。
6、往鍋裏放冰糖。我這次只切了五個桃,放四個這麼大的就可以啦。如果口味偏重,可以多放一點糖也沒關係,畢竟是冰糖。如果是白蔗糖就要慎重,因爲白蔗糖會粘鍋。
7、加入純淨水,水量不宜太多,只要水量淹過桃子即可。
8、待得倒完水後,把鍋放在火上煮,採用小火煮15分鐘即可。剛剛說好的用蔗糖的要注意,不要火太大,容易粘鍋。粘鍋糊了,就前功盡棄了,做不出美味的桃子了。
9、將桃子煮好後,放進乾淨無水的容器裏就好啦。就這樣,鮮美可口的桃子就做好了,既環保節約,又經濟美味。
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