滿漢全席有啥
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滿漢全席一般指的是清朝時期的宮廷盛宴。
它是集宮廷菜餚與地方風味爲一體,不僅突出了滿族菜與漢族菜所具有的特殊風味,還包含了漢族烹調的特色,比如扒、炸、燒等樣樣兼備,可以說這是中華菜系文化中重要的瑰寶。
滿漢全席總共是有108道菜式,以東北、山東、北京、江浙菜居多,一般來說分爲南菜和北菜,其中南菜主要是30道江浙菜、12道閩菜、12道廣東菜,而北菜主要有12道北京菜、30道山東菜、12道滿族菜。
標籤:滿漢全席
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