夾生飯的解決方法
如果做飯的時候放太多米,然而沒有預估好水量,那麼煮出來的飯就會夾生,想要繼續煮熟都沒辦法。相信很多人都會遇到這種情況,不過,有了這幾個小技巧,分分鐘讓你完美地補救夾生飯。下面小編就爲大家介紹一下煮飯遇到夾生飯怎麼辦。
夾生飯怎麼辦
1、可用筷子在米飯中扎小洞,往小洞倒入少許開水,將爐火重新打開,十分鐘後再食用即可。
2、不要翻動夾生飯,往夾生飯中均勻加入黃酒,把鍋放回爐子,用文火燜十分鐘,等黃酒基本揮發即可。
3、如果米粒內層仍爲粉質或硬質,加入適量開水,將米飯搗碎,拌均勻,重新加熱蒸煮即可。
要吃到香米飯,除了選好米之外,怎麼做也很關鍵的。有時候一般的米也能做出好滋味來。學會這幾個小技巧,做出來的米飯會更香:
1、煮飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆。
2、煮飯時,往水裏滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。
3、用茶水煮米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
4、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裏放點食鹽,吃時口感像新飯。
5、在煮飯水里加幾滴檸檬汁,可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯,則可在鍋裏撒一點鹽。
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