家庭抻面的簡單做法
1、麪粉里加點兒鹽拌勻。加涼水和成麪糰,大約餳面半小時後再次揉搓麪糰,麪糰會軟一些,也會變得更爲光滑。揉好後再次餳面半小時。餳好的麪糰擀成長方形面片,厚度大約7-8毫米。再切成1釐米左右的寬條。把麪條分開,每一個都抹上一層油,各個面都要抹到油。蓋上保鮮膜,再次餳面半小時。
2、西紅柿去皮切丁,雞蛋打散。豬肉剁成肉末。雞蛋西紅柿加鹽炒熟備用。肉末加鹽、少許十三香、生抽、幾滴老抽炒熟,餳好的面柔軟而有韌性。左手持麪條,右手從麪條一頭開始慢慢拉長,用力盡量均勻,不要硬拉。一個長度約10釐米,寬度約1釐米的麪條拉長後至少有70-80釐米長,粗細大概3-4毫米,拉好的面入沸水鍋煮熟。把面撈到大碗裏。加西紅柿雞蛋滷、盛了兩勺肉末、焯好的菠菜,一勺辣椒油,最後又淋了點陳醋。拌勻開吃。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...