買的溼姜怎麼保存

在中國人的飲食體系中，生薑是一種做飯中必不可少的配料。由於現在的交通發達，無論是遠在中國南端的海南省，還是遠在中國北端的黑龍江省，都可以吃到全國各地產出的優良生薑了。然而有的時候我們做法過程中用不完一整個溼姜，那麼剩下的溼姜我們應該怎樣保存才能使它就不變質，又能存儲時間長一點呢？接下來就由我來介紹可以長時間保存溼姜的方法吧。

方法一：

將買回來的新鮮生薑洗乾淨並且擦乾，然後放到食鹽中掩埋，這樣做的話可以使生薑較長的時間保持生薑不壞。洗淨生薑後，甩去其表面水分並且將細鹽塗於邊面以及已裸露的部位，放在一個不封口的食品塑料袋中，這樣可以保存十天左右，同時也不會出現爛姜的。

方法二：

用沙子來保存新鮮的生薑，這時我們應該選擇外皮沒有損傷並且莖塊肥厚的溼姜，將溼姜上生有小芽的部分掰掉，把溼姜埋入潮而不溼的細沙土或者是黃土之中，冬季要注意防凍，可以放在較暖的乾燥通風處，也可以埋在花盆、臉盆等容器中，這樣保存半個月的時間也不會爛。

方法三：

我們還可以浸泡溼姜在鹽水中一個小時左右，然後取出晾乾外表的水分，再把晾曬後的溼姜放進冰箱，可以保存溼姜半個月以上的時間都不會爛。