芒果丹皮怎麼做
1、去皮去核: 新鮮成熟芒果因品種、成熟度、硬度不同,去皮去核的方法和難易程度各異。一般來說,果肉硬度較大,皮厚而硬的芒果多用不鏽鋼刀人工削皮,並切下肉塊去除果核。成熟度較高的芒果,果皮相對容易撕開,多用人工直接撕皮,或根據芒果品種和成熟度,用85-100℃熱水燙漂0.5-2分鐘,然後速冷並進行手工撕皮,也可在蒸汽燙漂,冷水冷卻後人工撕皮。
2、果肉打漿:去皮去核後剩下的果肉用打漿機打成漿狀。
3、加熱濃縮:把芒果漿置於不鏽鋼鍋內或夾層鍋內加熱濃縮,蒸發部分水分,然後加入輔加料,按原料量50公斤芒果果漿加入白糖40公斤 ,或者減少白糖用量如25-30公斤,另外加入200克海藻酸鈉增稠劑,海藻酸鈉事先加入五倍水使其逐漸吸水溶解而成均勻膠體,最後加入50-100克檸檬酸(50公斤原料計)加入濃縮呈濃厚醬體,其固形物可達55-60%,最後可適當加入少量芒果香精和色素。注意投料先後順序。
4、攤皮烘烤:把上面芒果醬倒在一塊6毫米深的鋼化玻璃板內,板內事先鋪上一層白布,然後送入烤房烘烤,在60-70℃溫度下乾燥到醬體半乾狀態。
5、揭皮,切片:從烤房取出鋼化玻璃板,把白布揭起,取出整塊芒果餅(半乾狀態)用人工或機械切成方形或圓形餅塊。
6、乾燥:把分切好的芒果片再送去烤房烘烤,使其含水量減至3%到5%爲合格。
7、包裝: 小袋包裝後爲成品。
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自發麪粉做饅頭需要多長時間
1、自發麪粉做饅頭一般要發酵30-50分鐘左右。2、自發麪粉時,可以用溫水和麪製成麪糰,待其發酵至原來的一倍大小即可用於製作饅頭。夏天自發麪粉可以放在室內,冬天自發麪粉建議放到較暖和的地方進行發酵。...
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做人太精太虛僞的句子
1、你這種人真是世間少有!2、不想等待又捨不得離開。3、看透了人心心也涼透了。4、虛僞的真誠比魔鬼還可怕。5、蚜蟲吃青草鏽吃鐵虛僞吃靈魂。6、習慣了你的虛僞看透了你的無恥。7、友情的戲碼演完了。你可以滾了。8、聖意難測莫以今日寵忘卻來日桀。9、別對爺...
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2022虎年新年祝福押韻
願你的一切煩惱被二極管截止,快樂被三極管放大,生活裏的磕磕絆絆被穩壓管整流,一切幸福被愛的芯片集成,被生活的電容存儲,無阻尼振盪伴你一生!祝新年快樂!當你看見這信息時,幸運已降臨到你頭上,財神已進了你家門,福氣滾滾奔向你,祝福你新春快樂!春節到,福來報,開開心心鬧...
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有教無類是什麼意思
有教無類是指不管什麼人都可以受到教育,不因爲貧富、貴賤、2113智愚、善惡等原因把一些人排除在教育對象之外。有教無類,從根本上決定了儒家學說的本質。有教無類的涵義不是某些特定階層、特定集團、特定羣體的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可學,人人可學即大...