冷飯可以直接吃嗎
冷飯不加熱不可以吃。冷飯一般是吃剩下的食物,放到冰箱或常溫下,容易產生細菌,保存越長的食物有害物質積累更多,若冷飯不加熱,沒有足夠的溫度殺死病菌,食用後會造成身體不適。
米飯不要煮太爛、太軟。
很多人喜歡把米飯做得軟點,蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時,再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮,讓米飯更加軟、爛,這樣的米飯是好吃,但消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。所以,建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。
米飯最好當當天吃完,減少反覆加熱
平時做飯一次不要太多,因爲米飯多次加熱後,往往會變得更爛、更軟,很容易消化,餐後的血糖反應也更高。如果條件允許,最好當天做的飯當天吃完;如果有剩飯,最好也要儘快吃完。
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