小蘇打是不是就是鹼面

1、小蘇打不是鹼面，小蘇打又稱爲碳酸氫鈉，鹼面是碳酸鈉，不是同一種物質。

2、鹼面，是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。也是一種常見的調味品，可以軟化食物的纖維，使其快速漲發，調整食物的味道，帶來極佳的視覺和味覺體驗。

3、小蘇打常用於生活中，比如做饅頭、做麪包之類的，都需要用到小蘇打。

4、食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐，比如煮糉子的時候放一些食用鹼可以幫助糉子煮熟，同時，軟化口感。

5、小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉的性質比較溫和，是生活中常見的發泡劑，添加過小蘇打的食物可以直接食用。

6、食用鹼具有很強的腐蝕性，一般用於食物的防腐，不能直接食用。