泉州惠安有什麼特產

1、惠安燒肉糉

惠安燒肉糉是福建惠安的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史。惠安肉糉的製作工藝十分精細，用料考究，以糉葉爲容器，將糯米，香菇，,蝦仁，五花肉，小半個煮熟的滷蛋，用特別的技巧包進糉葉裏，下鍋蒸熟，所製作出來的肉糉清香撲鼻，美味無比。

2、惠安五花腸

惠安五花腸是福建惠安的傳統特色小吃，就連各種宴席上也可以看到這種小吃。選用惠安特有的五花腸爲主要原料，用開水燙熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，燜至不韌不爛，切片裝盤即成，食用的時候可以灑上白糖和五香胡椒粉，吃起來酥脆美味。

3、崇武魚卷

崇武魚卷是福建惠安的特色小吃，有着非常悠久的歷史。其製作方法也非常精細，選用當地盛產的優質魚爲主要原料，以馬鮫、鰻、鯊等最佳，刮出魚肉，配上地瓜粉，採用傳統的製作方法制作而成，這個過程對製作人的手藝，發酵程度，蒸煮火候都非常講究，所製作出來的魚捲入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香。