五穀中稻黍稷麥菽分別指什麼作物，五穀中稻黍稷麥菽分別指什麼

1、稻黍稷麥菽統稱爲五穀，最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽。另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以五穀中最初無稻。

2、五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻俗稱水稻、大米、黍shǔ，俗稱黃米、稷jì，又稱粟，俗稱小米、麥俗稱小麥，製作麪粉用、菽俗稱大豆。因爲有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻俗稱麻子代替稻，作爲五穀之一。